由于南瓜香料拿铁在全球范围内的流行,它比以往任何时候都更早进入咖啡店,但要在国内复制这种饮料仍然很困难。
投资于星巴克等公司制作的糖浆和咖啡混合物,是重现美味热咖啡饮料的一种方式。2003年,星巴克美洲浓缩咖啡总监彼得·杜克斯(Peter Dukes)首次提出了这种想法,但大多数人都认为这是不一样的。
通常作为奶油味的甜拿铁出售,这种温暖的味道混合了肉桂、姜、肉豆蔻、多香果和丁香,已经被改造成其他混合饮料和甜食。星巴克的星冰乐和南瓜饼干只是市场上的几种,但秋天的饮料还没有为那些喜欢喝茶的人提供。
Bird & Blend Tea Co.的冲泡专家可能已经推出了他们独家的南瓜香料系列,在网上和英国的18家商店都可以买到。这款香辣南瓜派印度茶采用散叶制作,有望成为该品牌“有史以来最受欢迎的混合茶”。但它与咖啡店的产品相比如何呢?
作为一个自诩的茶(和咖啡)爱好者,我试用了他们的秋季系列,其中还包括甜抹茶粉和粘性混合茶。
我最喜欢南瓜香料拿铁的一点是,它把温暖的香料和奶油牛奶混合在一起,通常很浓,有泡沫。通常使用糖浆来给咖啡增添秋天的味道,这种饮料的甜味让它们感觉像甜点。
但我敢肯定,不是只有我一个人对这些应季美食的价格感到嫉妒。星巴克的南瓜拿铁是用肉桂、姜、肉豆蔻和丁香等香料混合而成,中杯售价4.65英镑。算上任何额外的东西,或者考虑在饮料里加糖霜,你一杯要花5英镑以上。
格里格斯(Greggs)的同等价格是2.5英镑或3英镑,而Ole & Steen和Pret A manager也是提供不同价格的饮料的主要行业参与者之一。
会员卡和会员卡会给人们提供一些从主要咖啡连锁店购买饮料的激励,但Bird and Blend的方法甚至不需要离开家,而且价格也低得多。一罐150克的五香南瓜派售价23英镑,含有75杯(每份不到31便士)。
这种混合茶有独立的散叶茶或茶包两种形式,在舒适的收藏盒(55英镑)中也有特色,其中包括一整罐150克的五香南瓜派,两罐五香南瓜派抹茶和太妃糖苹果抹茶,20克不含咖啡因的婴儿香料和苹果酒泡茶,外加50克五香南瓜派粘茶和一种新的篝火太妃糖粘茶混合。
那么,这种混合茶与经典的南瓜拿铁相比如何呢?首先,它们非常容易制作——你所需要的只是开水、滤茶器(如果你买的是散叶混合茶)和牛奶。
鸟和混合香料南瓜派:结论
至于香料南瓜派松散的黑色和印度茶混合,香味令人难以置信-就像秋天在杯子里。但它确实有一个独特的怪癖。也许是缺少了咖啡色的浓缩咖啡,当你在杯子里加入少许牛奶时,这款混合茶会变得更加灰暗。
我发现它的味道很好,带有南瓜拿铁的所有经典香料。由于在混合物中加入了糖屑,它有一种天然的甜味,但它非常微妙,与泥土的温暖相辅相成。不需要添加奶油或糖浆,不像咖啡店的饮料会堆积卡路里(星巴克南瓜拿铁的标准热量约为266千卡)。
它是你秋天的终极草药替代品,因为它和黑咖啡一样美味,回味更苦。你可以加入热的、有泡沫的牛奶,做出更像拿铁咖啡的效果。然而,黏稠的印度奶茶是经典南瓜拿铁的最大竞争对手。
最好的咖啡店替代品:五香南瓜派甜茶
用Bird和blend的五香南瓜派口味混合而成的粘性印度茶恰到好处,加上蜂蜜,为饮料增添了一种可爱的甜味,这是红茶混合所缺乏的。
要制作这种饮料,将两茶匙的印度茶和一杯牛奶混合在一起,搅拌直到加热(或用微波炉加热),注意不要把牛奶烤焦了。轻轻将液体滤入马克杯中,享受热咖啡。
如果让我盲测一下,我想我会选这款真正的南瓜拿铁,它真的很好。你所需要的只是鲜奶油和一层肉桂粉、肉豆蔻粉或可可粉,这样饮料就有了甜点的味道。此外,方便的袋装使得这种粘性的混合茶很容易随身携带,所以你可以在任何有牛奶、微波炉或炉子的地方调制一杯秋天的热饮——无论是在办公室还是在露营的时候。
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